Weinselig im Wine Dome
Gourmettempel in der Hospiz Alm
Der Gourmettempel Hospiz Alm in St. Christoph am Arlberg mit der weltbekannten Weinsammlung von Adi Werner ist um eine architektonische Attraktion reicher.
Balthasar, Nebukadnezar und Melchior im Weinkeller: Das sind nicht die heiligen drei Könige, von denen einer nicht mehr weiß, wie er heißt. So nennt man im Fachjargon die unterschiedlichen Größen bei großformatigen ein- und Champagnerflaschen mit 12, 15 und 18 Litern.
Exklusive Abfüllungen
Hotelier-Legende Adi Werner vom Arlberg Hospiz Hotel in St. Christoph entdeckte in den 1980er Jahren seine Liebe zu den Großformatigen: Circa 5.000 Großflaschen zwischen 3 und 27 Litern im Gebinde versammelt die Hospiz Alm im Weinkeller der „Adi Werner Weinwelt“ – eine bedeutende Sammlung von großformatigen Bordeaux-Weinen, exklusiv abgefüllt von namhaften französischen Château- Weingütern.
Bekanntlich finden die edlen Weine in den großen Flaschen bessere Entfaltungsbedingungen und bleiben länger auf dem Höhepunkt der Reife. Auch die emotionale Wirkung beim Öffnen sollte nicht unterschätzt werden – ein bemerkenswertes Ritual, das auf den Genuss einstimmt.
Kultstätte für Weinliebhaber
Emotionale Wucht entfaltet auch der neue „Wine Dome extern“, ein ellipsenförmiger Großflaschen-Weinkeller, der seit Dezember 2022 die Werner-Sammlung ergänzt. In diesem Dom kann man andächtig werden, allein schon beim Anblick der imposanten Kollektion. Diese wird gebührend präsentiert in einem sakral anmutenden Rundbau, einem Kubus mit der auf 15 Grad temperierten Schatzkammer.
Entworfen wurde die Kultstätte für Weinliebhaber vom Wiener Architekten Gregor Eichinger, der auch das Restaurant der „Hospiz Alm extern“ mit zwei weiteren Private Dining Rooms für zwölf Gäste vergrößerte. Dabei bilden Luxus und alpiner Lifestyle eine perfekte Symbiose: Natürlicher Kalkstein für die Sitzbänke und holzgetäfelte Tische, die durch stoffbespannte Wandpaneele ergänzt werden, zitieren die wesentlichen Stilelemente der lokalen Architektur und verleihen ihr eine zeitgemäße Note.
250 Großflaschen pro Jahr
Mehrere Sommeliers kümmern sich um die Keller und die Weinliebhaber, die sich auf der Passhöhe des Arlbergs einfinden. Pro Jahr werden etwa 250 Großflaschen ausgeschenkt. Für Weinverkostungen und private Veranstaltungen kann der Wine Dome gemietet werden.
„ Der Wine Dome ist sehr populär, unsere Gäste sind begeistert und wir führen täglich mehrmals Interessenten durch die Räumlichkeiten.“
Adi Werner, Arlberg Hospiz Hotel
